Mała przerwa - dlaczego?

Ostatnio mało piszę, a powód jest prosty. Wytrwale przygotowuję się do egzaminów wstępnych na studia magisterskie, które już niebawem. Trzymajcie kciuki. Pozdrawiam

Placuszki z gotowanych ziemniaków

Bywa, że ugotuję za dużo ziemniaków do obiadu. Nie lubię marnować jedzenia, więc szukam przepisów jakby to jeszcze wyczarować z pozostałości coś pysznego. Z ziemniaków często robię placuszki. Przepis pochodzi od mojej babci.

Zapiekanka z cukinii i sera

I znowu cukinia w roli głównej, chociaż w tym daniu z powodzeniem można zastąpić ją bakłażanem. Danie, dzięki sosowi z pomidorów mocno przyprawionym czosnkiem i bazylią jest bardzo aromatyczne, a ser i śmietana sprawiają, że jest jednocześnie delikatne. W sam raz na piątkowy obiad.

Młoda kapustka z marchewką

Po prostu uwielbiam! Według mnie to doskonały dodatek do obiadu, np. do tradycyjnego schabowego z ziemniaczkami. Chociaż uwielbiam ją także samą, jako danie główne tylko wtedy potrafię jej zjeść nieprzyzwoicie dużo :)

A przepis jest banalnie prosty i gorąco zachęcam do wypróbowania.

Rogaliki

Kiedyś nie przepadałam za rogalikami, ale kiedy spróbowałam rogali zrobionych przez panią Małgosię to oszalałam na ich punkcie. Na szczęście pani Małgosia zdradziła mi przepis i dzisiaj mogę  robić je sama w domu.

Kubusiowy tort urodzinowy

Marzyłam o takim bajkowym torciku dla mojego synka w dniu urodzin i marzenie się spełniło dzięki koleżance. która wykonała dekoracje :)

Tymuś, Kubuś Puchatek i Kłapouchy.

Gulasz z karkówki

Czasami lubię zjeść coś tradycyjne, bez wymyślania i kombinowania. Sprawdzone i znane smaki potrafią przywołać wiele wspomnień. Gulasz kojarzy mi się z domem :) Najbardziej lubię go podanego z kaszą gryczaną i buraczkami. Pycha!

Chipsy z ciasta francuskiego

Dzisiaj historyczny mecz Polska - Czechy. Oczywiście będziemy z mężem i synkiem oglądać :) Postanowiłam więc, że przygotuję na wieczór jakąś fajną przekąskę do piwa. Te chipsy z ciasta francuskiego są idealne! Przepis pochodzi od mojej koleżanki z jednego z forów internetowych, do którego należę już od dawna. Z resztą... te forum to skarbnica pysznych przepisów :)

Naleśniki bez mąki

Kilka dni temu widziałam ten przepis na tej stronie. Tak mi się spodobał, że nie omieszkałam przetestować go w swojej kuchni. Pierwszego dnia zrobiłam dokładnie wg przepisu, niestety nie mogłam przewrócić naleśnika na patelni, bo jest na prawdę bardzo delikatny. Zrzuciłabym jednak winę na brak zręczności. Następnego dnia postanowiłam zmodyfikować przepis i przewracanie wyszło też o wiele lepiej. Naleśniki były delikatne, bardzo cieniutkie i pyszne.
I pochwalić się muszę, że truskawki z mojego przydomowego ogródka :) jeszcze niezupełnie czerwone ale już słodziutkie. Powstrzymać się nie mogłam.

Piersi kurczaka w pikantnym cieście

Niektórzy nie lubią piersi z kurczaka, bo jest to dosyć suche mięso ale dzięki ciastu kurczak jest niesamowicie soczysty. Mmmm :) naprawdę rozpływał się w ustach.

Zupa - krem z brokułów

Mało ostatnio jedliśmy zup... może to wyda się trochę śmieszne, ale kiedyś bałam się je gotować. Kilka lat temu udało mi się nawet zepsuć zupę z proszku :) Postanowiłam to zmienić. Przynajmniej dwie zupy w tygodniu od dzisiaj. A zaczynam od zupy kremu. Mniam, mniam...

Bardzo delikatny krem z brokułów powinien zachwycić Wasze podniebienia.

Kawa mrożona

Ostatni weekend był ciężki, gdyż spędziłam go z synkiem w szpitalu. Na szczęście już wszystko wróciło do normy i jesteśmy w domu. Należy nam się teraz zasłużony odpoczynek... Mi i mojemu Skarbowi. Dla mnie kawa mrożona raz poproszę...

Tarta z jabłkami na luźno

Sezon na jabłka nie rozpoczął się jeszcze w pełni, ale miałam po prostu ochotę na jabłka na ciepło. Chciałam więc zaproponować przepis na tartę z jabłkami "na luźno". Przydałaby się tylko jeszcze bita śmietana lub gałka lodów waniliowych...

Frytki inaczej czy zero oleju

Po sukcesie wpisu z domowym twisterem (do tej pory odwiedziliście tę stronę ponad 200 razy :D), stwierdziłam, że przez chwilę podążę tę ścieżką. Dziś kolejna propozycja na zdrowy fast-slow food. Frytki bez oleju. Inspirację zaczerpnęłam z bloga Siaśkowe Gotowanie. 

Może ktoś się zastanawia, dlaczego piszę fast-slow food? Jeśli tak to wyjaśnię. Odpowiedź jest bardzo prosta: "szybkie jedzenie" w domowym wydaniu jest o wiele wolniejsze, potrzebuje czasu :)

Domowe grzanki

Banalne? Być może... jednak może ktoś uzna przepis za przydatny.

Grzanki u mnie w domu cieszą się ogromnym powodzeniem, jako dodatek do zup, przede wszystkim. Przyznam się jednak, że czasami gotowe już grzanki lubię podjadać :) taki mały grzeszek między posiłkami. Do jakich zup mogą się przydać? Według mnie do wszelkich zup - kremów, do grzybowych, pieczarkowych, serowych, krupnika, ogórkowej, fasolowej, grochowej... ehs... dodałbym je prawie wszędzie, jednak zupy makaronowe i ryżowe pozostawię bezgrzankowe.

Domowy i zdrowy TWISTER

To nie tajemnica. Lubię jeść fast foody, choć wiem, że są raczej nie zdrowe. Dlatego też, przygotowałam domowy fast-slow food, który ma wiele zalet :) zdrowy i smaczniejszy. Wykorzystałam oczywiście  swoją tortillę, którą przygotowałam w piątek. A oto rezultaty.

Tarteletki z bananowym curd, truskawkami i bezą

Kiedy myślę o truskawkach, mam ochotę na ... delikatne połączenia banana z truskawką właśnie :) Do tego słodka beza i bita śmietana. Dla mnie nie ma nic lepszego!

Do tych tarteletek zabierałam się już od dawna. Właściwie odkąd zaczęłam czytać mojewypieki.blox.pl. Przepis na tarteletki z mango, bitą śmietaną i bezą tak mnie urzekły, że postanowiłam próbować swoich sił, ale tworząc coś trochę innego. 

Domowa tortilla z mąki pszennej

Kuchnia meksykańska :) mmm... w polskiej wersji. Tortilla z mąki pszennej. Brakuje tylko dodatków i mamy pyszne i zdrowe danie. Zachęcam do wypróbowania przepisu.

Bezy

Do niedawna bałam się robić moje ulubione bezy. Myślałam, że to zbyt drogie i czasochłonne, że muszą się bardzo długo suszyć w piekarniku. Myliłam się :) Okazało się to proste, szybkie a efekt zachwycający :)

Zbliżają się drugie urodziny mojego synka i postanowiłam na tę okazję zrobić m. in. tartaletki z kremem truskawkowym, bitą śmietaną i bezami. Przygotowania zaczynam od szczytu tartaletek :) Przepis pochodzi z blogu mojewypieki.blox.pl i szczerze go polecam. Warty wypróbowania.

Placki z cukinii z domieszką płatków owsianych

Szukałam długo jakiegoś fajnego przepisu na placki z cukinią. W końcu się udało. Placuszki wyszły wyśmienite. Gdybym miała jeszcze tylko w kuchni, pod ręka, mąkę pełnoziarnistą... Wniosek - trzeba się koniecznie zaopatrzyć :) Zachęcam bardzo do wypróbowania przepisu.

Ciasteczka owsiano-cynamonowe

Coś zdrowego, a zarazem słodkiego. Do tego szczypta aromatycznego cynamonu. Ciasteczka z płatkami owsianymi, pestkami dyni i cynamonem .... mmmm.... i dziś właśnie nadszedł ten dzień, kiedy otwierając rano oczy nabrałam na nie ochoty.

Przepis można dowolnie modyfikować dodając inne ziarna, orzechy lub rodzynki. Wszystko zależy tylko od Waszej fantazji.

 

Deser ryżowo-cynamonowy

To jeden z moich ulubionych deserów. Moja mama często go robi i dlatego też bardzo kojarzy mi się z moim domem rodzinnym. Można go modyfikować na wiele sposobów. Jest doskonały zarówno na ciepło z cynamonem i masełkiem jak i na zimno z owocami.

Przedstawiam Wam pierwszą wersję.

Kurczak po meksykańsku

O tym, że lubię piersi kurczaka już pisałam. Dziś proponuję szybki obiad. Piersi kurczaka po meksykańsku. Pycha :)

Dzięki ciemnej fasoli, kukurydze i papryce danie zyskuje zachęcające kolory i apetycznie wygląda.

Orzechowo-migdałowa beza z dulce de leche

No nie mogłam się powstrzymać... kto mnie chociaż trochę zna to wie, że kocham wszystko co słodkie, a połączenie bezów z dulce  de leche... to przecież mówi samo za siebie! Przepis genialny i kiedy tylko go przeczytałam, wiedziałam, że muszę wypróbować. Kto jednak nie lubi ekstremalnej słodyczy, niech zrezygnuje z tego przepisu. Oto efekty, a przepis pochodzi ze strony mojewypieki.blox.pl

Makaron penne rigate ze szpinakowym pesto

W mojej kuchni bardzo często goszczą makarony, w różnej postaci. Dziś mamy piątek, więc chciałabym zaproponować Wam bezmięsne danie wiosenne :) świeży szpinak i soczysta zieleń.  Iście słoneczna kombinacja!

A największą zaletą dania jest łatwość przygotowania i czas :) Wystarczy 30 min by zjeść pyszny, domowy obiad. 

Składniki:

• 200 g  makaronu  typu penne rigate
• 80 g świeżego szpinaku
• natka świeżej pietruszki (ilość wg uznania)
• 3 łyżki włoskich orzechów
• 1 ząbek czosnku
• 0,5 szklanki oliwy z oliwek extra virgin
• 120 g startego parmezanu
• 0,5 łyżeczki soli
• czarny pieprz

Wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Następnie hartujemy go zimną wodą, odcedzamy i mieszamy z 2 łyżkami oliwy z oliwek.

Pozostałe składniki miksujemy i doprawiamy wg naszego smaku.

Następnie na patelni lekko zarumieniam makaron, dodaję przygotowane pesto i jeszcze chwilę podsmażam. Gotowe! Danie na talerzu można udekorować świeżym liściem bazylii lub nacią pietruszki i oprószyć delikatnie startym parmezanem.

Rada: W wersji bez orzeszków i z mniejszą ilością czosnku będzie to także idealne danie dla dzieci.

Puszysty i wilgotny murzynek z orzechami i polewą czekoladową mojej mamy

Piekę go bardzo często. Może dlatego, że jego smak przypomina mi dom, od którego jestem daleko. A przepis jest banalnie prosty. 

Murzynek swoją wyjątkowa wilgotność zawdzięcza powidłom. Spróbujcie zresztą sami.

Pieczeń serowo-paprykowa

Równie dobra na kanapki jak i na obiad. Odrobina fantazji i można tworzyć miliony wariacji według własnego smaku i gustu.

Pieczeń można podać na obiad z ziemniakami, ryżem, kaszą itd. Ja zaproponuję ją w pierwszej wersji a do tego pikantny sos tzatziki.

Wiosenna sałatka jajeczna na kanapkę

Ja najbardziej lubię wiosnę, za pierwsze świeże warzywa z mojego przydomowego ogródka. O tej porze mam już pyszny, soczysty, zielony szczypiorek. Więc zerwałam go trochę i przygotowałam na piątkową kolację sałatkę.

Jeżeli macie trochę miejsca w Waszych ogródkach, to zachęcam do wykorzystania tej przestrzeni i zagospodarowanie jej. A praca przy warzywach na świeżym powietrzu też potrafi być przyjemna. Najwięcej satysfakcji czuję jednak gdy te cuda, wyhodowane przeze mnie własnoręcznie, tworzą apetyczną kombinację na talerzu.

Poniżej zamieszczam przepis na sałatkę

Kurczak w sosie serowym

Postanowiłam zacząć właśnie od tego bardzo prostego dania. Dlaczego? Bo uwielbiam soczyste mięso piersi kurczaka i delikatny ser. Spotkałam na innych blogach podobną wersję tego przepisu z serem pleśniowym. Ja jednak chciałam zaproponować tańszą wersję.
Tę wersję kurczaka można podawać z ryżem, lub makaronem, np. w kształcie muszelek. Do tego jakaś lekka surówka z sałaty pekińskiej… mmmm…. pycha!

Pora zaczynać…

Witam wszystkich zainteresowanych.

Do tej pory nie miałam wiele wspólnego z kuchnią, oprócz przygotowywania obiadów dla mojego męża i synka. Jednak, nie da się tego ukryć, w kuchni czuję się bardzo dobrze i często eksperymentuję. Lubię jak z pieca wydobywa się słodki zapach…. jak bucha z nagle odkrytego garna para wraz ze wszystkimi aromatami przygotowywanego dania…ach… trochę  się rozmarzyłam…

Blog będę starała się prowadzić regularnie, o ile w ogóle to możliwe w moim przypadku. W każdym razie zobaczymy, czy i co z tego wyjdzie. A będę pisać… no właśnie… zobaczymy

Miłego czytania

Emilia