Placki z cukinii z domieszką płatków owsianych

Szukałam długo jakiegoś fajnego przepisu na placki z cukinią. W końcu się udało. Placuszki wyszły wyśmienite. Gdybym miała jeszcze tylko w kuchni, pod ręka, mąkę pełnoziarnistą... Wniosek - trzeba się koniecznie zaopatrzyć :) Zachęcam bardzo do wypróbowania przepisu.

Składniki (na 1-2 osoby):

• 400 g cukinii,
• 50 g mąki pszennej (a jeszcze lepiej pełnoziarnistej),
• 50 g płatków owsianych,
• 3 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę,
• sól i pieprz,
• zioła prowansalskie, majeranek,
• olej do smażenia

Sos:

• 50 g majonezu,
• 50 g jogurtu naturalnego,
• 2 ząbki czosnku przepuszczone przez praskę,
• sól, pieprz,
• opcjonalnie świeży szczypiorek

Wykonanie:

Myję i obieram cukinie. Następnie ścieram ją na grubych oczkach tarki. Przekładam na sitko i solę. Odstawiam na 5 min, aż puści sok a potem dokładnie odcedzam. Przekładam do miski, wrzucam resztę składników. Formuję placuszki i kładę na rozgrzany olej. Obsmażam z obu stron na rumiany kolor.

Podaję z przygotowanym sosem.

Smacznego!